三重県菰野町にある萬古焼の窯元、山口陶器が立ち上げた産地ブランド「かもしか道具店」。
土鍋は土や陶土で作られた日本の伝統的な調理器具です。

熱伝導率が低く、ゆっくり均一に熱が伝わることで、食材の旨味を引き出し、ごはんをふっくらツヤツヤに炊き上げます。
炊飯器より早く(20～30分で)炊き上がり、洗い物も簡単です。
また、火加減を自分で調整でき、好みの炊き加減やおこげを楽しめます。
保温機能はないものの、翌日もおいしさが持続するのが魅力です。
新品を使う前には、においやひび割れを防ぐ「目止め」を行います。
米や小麦粉を水と一緒に煮込むだけの簡単な作業です。
おいしく炊くには、正確な水の量と火加減が重要です。
水の量は米1合に対し200-250ccが目安。
火加減は、まず中火よりやや強めで12-15分、蒸気が出たら弱火で5分、その後20分蒸らします。
タイマーを使うと失敗しにくいです。
土鍋は割れる可能性や、炊飯中にそばを離れられないといった注意点もありますが、それらを上回るほどごはんが美味しくなるので、ぜひ挑戦してみてください。
特に、丈夫で割れにくい「萬古焼」はおすすめです。

■ブランド名 / 商品名
かもしか道具店 / ごはんの鍋 5合 OR-60-0006

【カラー】
ブラック / ホワイト / ブラウン

【サイズ】
FREE：幅26cm｜直径22.5cm｜高さ14.5cm

■重量■
2350g

■素材 / 仕様■
耐熱陶器
対応：直火・電子レンジ・食洗機・オーブン

■生産国■
日本